Рыба - кладезь пользы и вкуса! Делимся семейными секретами приготовления.

Рыба - полезный и вкусный продукт, который обязательно должен быть в рационе каждой семьи. А ещё это отличный повод собраться вместе, обменяться опытом и узнать новые семейные секреты приготовления!

Стейки форели
Нужно всего лишь: лимон, приправа для рыбы и соль. Просто, быстро и очень вкусно!

Засолка рыбы
Понадобятся лимон, соль и сахар. Рыбу нужно положить под пресс и убрать на верхнюю полку холодильника на 2 дня. Получается нежная и ароматная закуска.

Копчёная рыба
Перемороженную рыбу обмазать посолочной смесью из соли и сахара, оставить на 24 часа. Затем обмыть от лишней смеси, просушить 8 часов. После этого разжечь ольховые опилки, поставить рыбу в коптильный шкаф и коптить около 12 часов. Аромат — просто невероятный!

Рыба в духовке
Рыбу нарезать стейками, посыпать крупной солью, добавить немного свежемолотого перца и веточку розмарина. Выложить на противень, застеленный фольгой, и запекать при 170 градусах 5-7 минут. После приготовления обязательно сбрызнуть соком лимона.

Рыбный суп
Сначала сварить бульон на горбуше или форели. Лук и морковь обжарить на небольшом количестве топлёного масла, затем измельчить в блендере с небольшим количеством бульона. Добавить в суп картофель, пшено и перемолотые лук с морковью. Получается сытно и очень вкусно!

Жареная рыба
Толстолобика, кефаль и белого амура можно жарить в муке - так получается аппетитная хрустящая корочка.

Котлеты из щуки
Для котлет понадобятся: яйцо, лук, батон, сливки 20%, сливочное масло. По желанию можно добавить немного сала - котлеты будут ещё сочнее.

Благодарим за рецепты семьи обучающихся ГБОУ школы № 449: Шарапова Глеба, Домаковой Елизаветы, Волошенко Алексея, Мангутовой Арины и Софии, Елизарова Михаила.